Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 17.0 |
| Eiweiss | 2.0 |
| Fett | 14.0 |
| kKalorien | 212.0 |
Zubereiten
1 | Den Rhabarber rüsten und in grobe Stücke schneiden. Mit Zucker und Vanillezucker in eine Pfanne geben und ohne Zugabe von Flüssigkeit im eigenen Saft weich dünsten. Dann fein pürieren und auskühlen lassen. |
2 | Kurz vor dem Servieren den Rahm steif schlagen. Die Eiweiss sehr schaumig schlagen, dann unter Weiterrühren löffelweise den Zucker einrieseln lassen; es soll ein glänzender, feinporiger Eischnee entstehen. |
3 | Zuerst den Rahm, dann den Eischnee unter das Rhabarberpüree ziehen. In Dessertschalen oder Gläser anrichten. |
Zutaten
Ergibt etwa 6 Portionen
| 400.0 g | Rhabarber |
| 4.0 Esslöffel | Zucker |
| 1.0 Päckli | Vanillezucker |
| 2.5 dl | Rahm |
| 2.0 Stück | Eiweiss |
| 2.0 Esslöffel | Zucker |
Fatal error: Uncaught TypeError: count(): Argument #1 ($value) must be of type Countable|array, null given in /htdocs/templates/web/view/detail.php:175 Stack trace: #0 /htdocs/templates/web/index.php(269): include() #1 /htdocs/index.php(35): include('...') #2 {main} thrown in /htdocs/templates/web/view/detail.php on line 175