Tomaten-Hummus

Die Tomaten geben dem Hummus einen neuen Geschmack. Und Harissa oder Chili sorgen für mehr Pep im Kichererbsenmus.

Nährwerte

Pro Portion

	4gE
	6gF
	8gK
	101kK

Zubereiten

1	Die Kichererbsen in ein Sieb abgiessen und gründlich kalt spülen.
2	Den Stielansatz der Tomaten herausschneiden, dann die Früchte würfeln. Mit den Kichererbsen, dem Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Tomatenpüree und Harissa oder den Chiliflocken in einen grossen Becher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Tomaten-Hummus mit Salz abschmecken.
3	Die Petersilie fein hacken und unter den Hummus mischen.

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Zutaten

Ergibt 6-8 Portionen

1 Dose	Kichererbsen
Abtropfgewicht 250	g
200 g	feste Tomaten
50 g	Tahini (Sesampaste)
1 Esslöffel	Zitronensaft
2 Esslöffel	Olivenöl
2 Teelöffel	Tomatenpüree
½ Teelöffel	Harissa oder etwas Chiliflocken
salz
1 Bund	glattblättrige Petersilie

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