Zeitaufwand
- 25 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 1.0 g |
| Fett | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
| kKalorien | 29.0 |
| kJoule | 121.0 |
Zubereiten
1 | Zucchetti rüsten und mittelfein raspeln. In ein Sieb geben, salzen, mischen und etwa 20 Minuten Wasser ziehen lassen. |
2 | Inzwischen gelbe Schale der Zitrone zu ¾ fein abreiben. Minze und Petersilie fein hacken. |
3 | Zucchetti auf Küchenpapier geben und leicht ausdrücken. Mit der Zitronenschale, etwa 1 Teelöffel Zitronensaft und den Kräutern mischen, dann den Joghurt unterziehen. Den Dip mit frisch gemahlenem Pfeffer sowie wenn nötig Salz abschmecken. |
Zutaten
ERGIBT 10-12 Portionen
| 300−350 g | Zucchetti |
| Salz | |
| 1 unbehandelte | Zitrone |
| 1−2 Zweige | Minze |
| 0.5 Bund | glatte Petersilie |
| 180 g | türkischer oder griechischer Joghurt |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
Veröffentlicht in:
, S. 57
