Zitrusflan mit Ingwer-Honig-Rahm

Name: Zitrusflan mit Ingwer-Honig-Rahm
Total time: PT262 min
Yield: FÜR 4–6 PERSONEN
Ingredients: FLAN:; 6 Blätter Gelatine; 4 Blutorangen; 2 Zitronen; 2 Limetten; 75−100 g Puderzucker, je nach gewünschter Süsse; INGWER-HONIG-RAHM:; 1.5 Deziliter Rahm; 20 Gramm Ingwer frisch; 2 Esslöffel flüssiger Honig

Diese zarten Flans aus Blutorangen, Zitronen und Limetten sind ein wunderbar erfrischendes Dessert.

Nährwerte

Zubereiten

1	Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Alle Zitrusfrüchte auspressen; der Saft soll 5 dl ergeben. Den Zitrussaft mit dem Puderzucker gründlich verrühren.
2	Die Gelatine tropfnass in eine kleine Pfanne geben und bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Nicht zu heiss werden lassen, sonst verliert sie ihre Bindekraft. Etwa 1 dl Zitrussaft unterrühren, dann diese Mischung sehr gut unter den restlichen Saft rühren.
3	6 Dessertgläser oder -schälchen von je etwa 1 dl Inhalt kalt ausspülen. Die Zitrusmischung einfüllen und abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden kühl stellen.
4	Vor dem Servieren den Rahm nicht ganz steif schlagen. Den Ingwer schälen und fein dazu reiben. Dann den Honig unterrühren. Die Rahmmischung auf den Zitrusflans verteilen und servieren.

zurück zur Übersicht

Zutaten

FÜR 4–6 PERSONEN

FLAN:
6 Blätter	Gelatine
4	Blutorangen
2	Zitronen
2	Limetten
75−100 g	Puderzucker, je nach gewünschter Süsse
INGWER-HONIG-RAHM:
1.5 Deziliter	Rahm
20 Gramm	Ingwer frisch
2 Esslöffel	flüssiger Honig

Veröffentlicht in:

01/2023 s.71

Schlagwörter

Brunch

Gäste

Pudding

Flan & Creme

Herbst

Frühling

Sommer

Winter

Ganzes Jahr