Zitronen-Limetten- Possets

FÜR WENIGER/MEHR GÄSTE

Rezept in ½ Menge beziehungsweise 1 ½ -facher Menge zubereiten. Braucht man die doppelte Menge dieses Desserts, sollte es in 2 Portionen zubereitet werden, damit das Verhältnis der verschiedenen Zutaten nicht verfälscht wird (Zitronen und Limetten haben nicht immer gleich viel Saft).

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	1.0 g
Fett	35.0 g
Kohlenhydrate	22.0 g
kKalorien	402.0
kJoule	1690.0

Zubereiten

1	Die Schale von je 1 Zitrone und Limette fein abreiben. Den Saft aller Zitronen und Limetten auspressen.
2	Doppelrahm, Zucker und abgeriebene Schale von Zitrone und Limette in eine Pfanne geben. Langsam unter Rühren auf etwa 80 Grad erhitzen, also kurz vors Kochen bringen, aber auf keinen Fall kochen!
3	Die Pfanne vom Herd nehmen und Zitronen- sowie Limettensaft unterrühren. Die Masse sofort in Dessertgläser und Espresso-Tassen füllen. Abkühlen lassen, dann mindestens 6 Stunden kalt stellen. Es hält sich jedoch mindestens 2 Tage im Kühlschrank.
4	Die Possets vor dem Servieren nach Belieben mit essbaren Blüten bestreuen oder mit tiefgekühlten, auf Küchenpapier aufgetauten Beeren (z. B. Heidelbeeren oder Himbeeren) garnieren.

zurück zur Übersicht

Zutaten

6-8 PORTIONEN

2 Stück	Zitronen unbehandelt
2 Stück	Limetten unbehandelt
600 Gramm	Doppelrahm
150 Gramm	Zucker
getrocknete essbare	Blüten zum

Bestreuen oder tiefgekühlte Beeren zum Garnieren

Veröffentlicht in:

1-2 | 2025, S. 69