Zeitaufwand
- ca. 30 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 2 StundenGenussfertig
Nährwerte
Pro Stück| Kohlenhydrate | 36 g |
| Eiweiss | 5 g |
| Fett | 11 g |
| kcal | 266 |
Zubereiten
1 | Mehl, Milch, 50 g Zucker, Hefe und Salz in der Knetmaschine zu einem Teig kneten, nach und nach die kalten Butterwürfel dazugeben (den Teig mindestens 10 Minuten kneten lassen). Mit Klarsichtfolie bedecken und um das doppelte Volumen aufgehen lassen. |
2 | Teig aus der Schüssel nehmen und rechteckig ausrollen, ca. 1 cm dick. Mit 50 g flüssiger Butter bepinseln. 40 g Zucker mit Zimt mischen und gleichmässig auf den Teig streuen. Den Teig satt aufrollen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. |
3 | Die Schnecken mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Klarsichtfolie abdecken, für 30 Minuten aufgehen lassen. |
4 | Den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen und die Schnecken darin für ca. 20–25 Minuten, je nach Grösse, goldbraun backen. |
5 | Während der Backzeit das Frosting vorbereiten. Dazu den Frischkäse mit dem Puderzucker und 2 Esslöffel flüssiger Butter glatt rühren. Auf die fertig gebackenen, noch heissen Schnecken verteilen, anschliessend auf einem Gitter auskühlen lassen. Besonders gleichmässig gelingt dies mit einem Pinsel. |
Zutaten
Ergibt 10–12 Stück als Dessert
| 400 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| ½ Teelöffel | Salz |
| 80 g | kalte Butter in Würfeln |
| 50 g | flüssige Butter |
| 40 g | Zucker |
| 1–2 Teelöffel | Zimt |
| 100 g | Frischkäse |
| 3 Esslöffel | Puderzucker |
| 2 Esslöffel | flüssige Butter |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 11/2025
