Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 2.0 |
| Eiweiss | 23.0 |
| Fett | 15.0 |
| kKalorien | 241.0 |
Zubereiten
1 | Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. |
2 | Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. |
3 | Die Fischfilets beidseitig leicht mit Salz und Pfeffer würzen, dann sparsam mit Mehl bestäuben; überschüssiges Mehl abklopfen. |
4 | In einer grossen Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Die Fischfilets in 2-3 Portionen beidseitig golden braten. Vorsicht beim Wenden, dass sie nicht zerfallen. Sofort auf die vorgewärmte Platte geben und im 80 Grad heissen Ofen warm stellen. |
5 | Wenn nötig etwas Bratbutter nachgeben und die Zwiebeln darin sehr heiss 3-4 Minuten braten. Die Bouillon dazugiessen, aufkochen und alles über die Felchen verteilen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 4.0 Esslöffel | Bratbutter |
| 0.5 dl | Fleischbouillon |
| 500.0 g | Zanderfilets |
| 2.0 Stück | Zwiebeln |
| 0.0 | Salz |
| Pfeffer | |
| 0.0 | Mehl |