Vermicelles mit Kirschen und Schokolade

Name: Vermicelles mit Kirschen und Schokolade
Total time: PT30 min
Yield: FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: 1 Glas Sauerkirschen (ca. 175 g Abtropfgewicht); 1 Teelöffel Speisestärke; 1 Esslöffel Zitronensaft; 50 Gramm Schokolade dunkel; 2 Deziliter Rahm; 400 Gramm Vermicellepüree; 4 Kugeln Vanilleglace

Zeit für Vermicelles, denn Herbst und Marroni, das gehört für nicht wenige untrennbar zusammen! Hier in einer Variante mit Kirschen und Schokolade.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	54.0
Fett	17.0
kKalorien	398.0
Eiweiss	5.0

Zubereiten

1	1 Glas Sauerkirschen (ca. 175 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgiessen und den Saft auffangen. Den Saft mit 1 Teelöffel Speisestärke und 1 Esslöffel Zitronensaft in eine Pfanne geben und unter Rühren aufkochen.
2	Die Kirschen beifügen, dann im Saft abkühlen lassen. 50 g dunkle Schokolade in Stücke brechen und mit ¾ dl Milch in eine Schüssel geben.
3	Über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. 2 dl Rahm steif schlagen. 400 g Vermicellepüree in die Vermicellepresse füllen.
4	4 Kugeln Vanille-Glace auf 4 Dessertschalen verteilen und das Vermicellepüree darüber pressen. Mit Kirschen, Rahm und Schokoladensauce garnieren.

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Zutaten

FÜR 4 PERSONEN

1 Glas	Sauerkirschen (ca. 175 g Abtropfgewicht)
1 Teelöffel	Speisestärke
1 Esslöffel	Zitronensaft
50 Gramm	Schokolade dunkel
2 Deziliter	Rahm
400 Gramm	Vermicellepüree
4 Kugeln	Vanilleglace

Veröffentlicht in:

11/2021 s.15

Schlagwörter

Brunch

Gäste

Glace

Sorbet & Parfait

Herbst