Vanillebirnen mit Sanddorncreme

Name: Vanillebirnen mit Sanddorncreme
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 3 Birnen (ca. 450 g); 1 Vanilleschote ersatzweise 2 Teelöffel Vanillepaste; 50 Gramm Birnel ersatzweise Honig; 2 Deziliter Weisswein; 0.5 Deziliter Williams; 2 Becher Naturejoghurt insgesamt 360 g; 2 Deziliter Sanddornsirup; 1.5 Deziliter Rahm; 2 Esslöffel Zitronensaft

Vanille mit Früchten ist nicht so aussergewöhnlich. Der Weisswein, in dem man die Birnen kocht, schon eher – aber das sorgt für das gewisse Etwas.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	49.0
Eiweiss	5.0
Fett	17.0
kKalorien	437.0
<i>ProPoints</i>™	10.0

Zubereiten

1	Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Birnen in möglichst kleine Würfelchen schneiden.
2	Bei Verwendung einer Vanilleschote diese der Länge nach halbieren und die Samen in eine Pfanne kratzen. In dieser Pfanne Schote und Samen oder die Vanillepaste mit Birnel oder Honig, Weisswein und Williams aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
3	Die Birnenwürfelchen beifügen und darin knapp weich kochen. Auskühlen lassen.
4	Den Joghurt mit dem Sanddornsirup verrühren.
5	Den Rahm steif schlagen und mit dem Zitronensaft unter den Sanddornjoghurt ziehen.
6	Je 1 Esslöffel Vanillebirnen in Dessertgläser geben, die Creme daraufverteilen. Die restlichen Birnenwürfelchen darübergeben. Das Dessert bis zum Servieren kalt stellen.

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Zutaten

Für 4 Personen

3 Birnen	(ca. 450 g)
1 Vanilleschote	ersatzweise 2 Teelöffel Vanillepaste
50 Gramm	Birnel ersatzweise Honig
2 Deziliter	Weisswein
0.5 Deziliter	Williams
2 Becher	Naturejoghurt insgesamt 360 g
2 Deziliter	Sanddornsirup
1.5 Deziliter	Rahm
2 Esslöffel	Zitronensaft

Schlagwörter

Pudding

Flan & Creme

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