Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 66.0 |
| Eiweiss | 28.0 |
| Fett | 35.0 |
| kKalorien | 706.0 |
Zubereiten
1 | Die Bouillon aufkochen. Den Griess einlaufen und unter Rühren während 5-8 Minuten ausquellen lassen. Dann die Polenta vom Feuer ziehen und zugedeckt noch mindestens 5 Minuten ruhen lassen. |
2 | Die Oliven fein schneiden, Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne die Speckwürfelchen ohne Fettzugabe knusprig braten. Zwiebeln beifügen und kurz mitdünsten. Oliven, Zwiebel-Speck-Mischung und Reibkäse unter die Polenta rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
3 | Eine ofenfeste Form ausbuttern. Die Käsepolenta mit einem Glace- oder 2 Suppenlöffeln abstechen und die Kugeln in die Form setzen. |
4 | Den Käse fein scheibeln. Die Kompottbirnen gut abtropfen lassen, vierteln und auf die Polentakugeln verteilen. Jede Kugel mit 1 Käsescheibe belegen. |
5 | Die Käsepolenta im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während 20-25 Minuten überbacken. |
Zutaten
Für 4 Personen als Hauptgericht
| 8 Deziliter | Hühnerbouillon |
| 275 Gramm | Maisgriess/Polenta mittelfein |
| 100 Gramm | Oliven entsteint, grün |
| 1 Zwiebel | gross |
| 150 Gramm | Speckwürfelchen |
| 100 Gramm | Reibkäse |
| Salz, Pfeffer | schwarz, aus der Mühle |
| 100 Gramm | Tilsiter oder anderer Käse |
| 4 Kompottbirnen | halbiert |