Tzatziki

Nährwerte

Pro Portion

1	Die Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und an der Röstiraffel reiben. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und etwa 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Kurz kalt abspülen, dann auf einem Küchentuch trocknen.
2	Joghurt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren. Knoblauch dazupressen. Minze fein hacken und mit den Gurken beifügen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

Ergibt 4-6 Portionen