Tofu-Tikka-Masala

Name: Tofu-Tikka-Masala
Total time: PT0 min
Yield: FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: 1 kleine Dose Pelati-Tomaten (220g); 2 Deziliter Kokosmilch; 1 Deziliter Wasser; 1 Esslöffel Tomatenpüree; 2 Esslöffel scharfem Currypulver; 1 Esslöffel Paprikapulver; 1 grosse Zwiebel; Salz; 4 Knoblauchzehen; 500 Gramm Tofu nature; 0.5 Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie; 2 Esslöffel Kokosöl

Ja, es stimmt: Tofu glänzt nicht gerade durch wahnsinnig viel Eigengeschmack. Nichtsdestoweniger lassen sich daraus erstaunlich aromatische Gerichte zaubern.

Nährwerte

Zubereiten

1	1 kleine Dose gehackte Pelati-Tomaten (220g) mit 2 dl Kokosmilch, 1 dl Wasser, 1 Esslöffel Tomatenpüree, 2 Esslöffeln scharfem Currypulver, 1 Esslöffel Paprikapulver und Salz in einen hohen Becher geben und pürieren. 1 grosse Zwiebel und 4 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Beides in 2 Esslöffeln Kokosöl anbraten.
2	Die Tomaten-Curry-Sauce dazugiessen und zugedeckt 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. 500 g Tofu nature in Würfel schneiden. In einer Bratpfanne in 2 Esslöffeln Kokosöl anbraten. Inzwischen ½ Bund Koriander grob zerzupfen.
3	25 g Cashewnüsse grob hacken. Den Tofu und den Koriander in die Tomaten-Curry-Sauce geben und mit den Nüssen bestreuen. Dazu passt Basmatireis.

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Zutaten

FÜR 4 PERSONEN

1 kleine	Dose Pelati-Tomaten (220g)
2 Deziliter	Kokosmilch
1 Deziliter	Wasser
1 Esslöffel	Tomatenpüree
2 Esslöffel	scharfem Currypulver
1 Esslöffel	Paprikapulver
1 grosse	Zwiebel
Salz
4	Knoblauchzehen
500 Gramm	Tofu nature
0.5 Bund	Koriander oder glattblättrige Petersilie
2 Esslöffel	Kokosöl

Veröffentlicht in:

02/2022 s.11

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