Zeitaufwand
- 20 min
Nährwerte
Zubereiten
1 | Geräucherte Forellenfilets in kleine Würfel schneiden. |
2 | Kleine Cherrytomaten vierteln. Kleine rote Zwiebel schälen und fein hacken. Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. |
3 | In einer Schüssel den saurer Halbrahm,die Meerrettichpaste, Salz und Pfeffer verrühren. |
4 | Alle vorbereiteten Zutaten beifügen und sorgfältig mischen. Rahm steif schlagen und unterziehen. |
5 | Das Forellentatar mit Löffeln zu Nocken formen und auf Teller setzen. Mit Kresse, Portulak oder Rucola garnieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 4 geräucherte | Forellenfilets |
| 100 g | kleine Cherrytomaten |
| 1 kleine | rote Zwiebel |
| ? | Salatgurke |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 4 Esslöffel | sauren Halbrahm |
| 1½ Esslöffel | Meerrettichpaste aus dem Glas |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ dl | Rahm |
| Kresse | |
| Portulak oder | Rucola |