Tatar von geräuchertem Forellenfilet

Name: Tatar von geräuchertem Forellenfilet
Total time: PT20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 4 Forellenfilets geräuchert; 100 Gramm Cherrytomaten klein; 1 Zwiebel rot klein; 0.75 Salatgurken; 1 Bund Schnittlauch; 4 Esslöffel saurer Halbrahm; 1.5 Esslöffel Meerrettichpaste aus dem Glas; Salz; Pfeffer; 0.5 Deziliter Rahm; Kresse Portulak oder Rucola

Dieses Tatar eignet sich für Fischliebhaber. Das geräucherte Forellenfilet verleiht ihm eine feine, würzige Note.

Nährwerte

Zubereiten

1	Geräucherte Forellenfilets in kleine Würfel schneiden.
2	Kleine Cherrytomaten vierteln. Kleine rote Zwiebel schälen und fein hacken. Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3	In einer Schüssel den saurer Halbrahm,die Meerrettichpaste, Salz und Pfeffer verrühren.
4	Alle vorbereiteten Zutaten beifügen und sorgfältig mischen. Rahm steif schlagen und unterziehen.
5	Das Forellentatar mit Löffeln zu Nocken formen und auf Teller setzen. Mit Kresse, Portulak oder Rucola garnieren.

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Zutaten

Für 4 Personen

4 Forellenfilets	geräuchert
100 Gramm	Cherrytomaten klein
1 Zwiebel	rot klein
0.75	Salatgurken
1 Bund	Schnittlauch
4 Esslöffel	saurer Halbrahm
1.5 Esslöffel	Meerrettichpaste aus dem Glas
Salz
Pfeffer
0.5 Deziliter	Rahm
Kresse Portulak	oder Rucola

Schlagwörter

Fisch & Meeresfrüchte

Ganzes Jahr