Strudelteigtasche mit Kürbis und Mostbröckli

Diese Vorspeise macht Appetit auf mehr. Gefüllt mit Ziegenfrischkäse oder klassischem Frischkäse und Trockenfleisch eine herzhafte Angelegenheit.

Nährwerte

Pro Person

1	Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Strudelteig in Quadrate schneiden. Jedes Teigblatt mit Butter bepinseln. 4 Blätter aufeinanderlegen und in eine Tasse drücken.
2	Kürbis waschen, rüsten und mit der Röstireibe reiben, in einer Schüssel mit dem Ei und dem Ziegen- oder Frischkäse mischen, Mostbröckli hacken und untermischen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
3	In die mit Teig ausgelegte Tasse zuerst das Paniermehl geben. Die Kürbismasse durch 4 gleichmässig aufteilen, in die Tassen geben. Die Strudelteigtasche mit Kürbis und Mostbröckli Teigenden zusammennehmen und mit einer Küchenschnur vorsichtig zusammenbinden. Die Tassen auf ein Blech stellen.
4	Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Tassen darin 20 Minuten backen. Die Teigtasche aus der Tasse nehmen und auf dem Blech weitere 7 Minuten backen. Vor dem Servieren die Schnur entfernen.

Nach Wunsch passt dazu ein schöner Blattsalat.

Für 4 Personen als Vorspeise

120 g	Strudelteig (4 Blätter à 30 g)
20 g	Butter
100 g	Ziegenfrischkäse oder
	klassischer Frischkäse
1	Ei
200 g	Kürbis
80 g	Mostbröckli/Trockenfleisch
	Salz und Pfeffer
4	Esslöffel Paniermehl

Ausgabe 1-2/2026

Kleine Fleischstücke