Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 4.0 |
| Eiweiss | 8.0 |
| Fett | 16.0 |
| kKalorien | 191.0 |
Zubereiten
1 | Das hintere Drittel der Spargeln abschneiden. Dann je nach Frische und Qualität wenn nötig die Stangen im hinteren Teil schälen. In wenig Salzwasser oder im Dampf etwa 8 Minuten nicht zu weich garen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen. |
2 | Während die Spargeln garen, die Petersilie fein hacken. Mit dem Mascarpone-Gorgonzola und der weichen Butter in eine kleine Schüssel geben, mit Salz sowie reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen und gründlich mischen. |
3 | Die Spargeln in eine Gratinform geben und die Mascarpone-Gorgonzola-Butter darüber verteilen. |
4 | Die Spargeln im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 10–12 Minuten überbacken. Heiss servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 24 Spargeln | grün |
| 1 Bund | Petersilie |
| 100 Gramm | Mascarpone-Gorgonzola |
| 40 Gramm | Butter weich |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |