Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 8.0 |
| Eiweiss | 21.0 |
| Fett | 35.0 |
| kKalorien | 452.0 |
Zubereiten
1 | Die Steinpilze in warmem Wasser einlegen. |
2 | In einer Bratpfanne die Würste in der heissen Bratbutter auf mittlerem Feuer von beiden Seiten 10 -12 Minuten braten. |
3 | Inzwischen die Cherrytomaten halbieren. Die Petersilie hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Die Steinpilze gut ausdrücken und grob schneiden. |
4 | Die Bratwürste zugedeckt warm stellen. Im Bratensatz die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Steinpilze beifügen und 3-4 Minuten mitdünsten. Dann den Portwein dazugiessen und fast ganz einkochen lassen. Am Schluss Tomaten und Petersilie beifügen, alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und nur noch 2-3 Minuten mitbraten. |
5 | Die Bratwürste auf einer Platte anrichten und die Tomaten-Pilz-Mischung darüber geben. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 20 Gramm | Steinpilze gedörrt |
| 4 Schweinsbratwürste | oder 600 g Bratwurst am Meter |
| 1 Esslöffel | Bratbutter |
| 400 Gramm | Cherrytomaten |
| 1 Bund | Petersilie glattblättrig |
| 1 Zwiebel | mittel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 0.5 Deziliter | Portwein rot |
| Salz, Pfeffer | schwarz, aus der Mühle |