Schokoladetrüffel

Name: Schokoladetrüffel
Total time: PT260 min
Yield: ERGIBT 12 STÜCK
Ingredients: 50 Milliliter Rahm; 40 Milliliter Espresso; 30 Gramm Butter; 20 Milliliter Kaffeelikör; 175 Gramm Zartbitterschokolade fein gehackt; 2 Esslöffel Kakaopulver; 1 Messerspitze Zimt (optional)

Diese Trüffel sind schnell hergestellt und lassen sich mit verschiedenen Zutaten wie etwa Gewürzen oder Likören verfeinern.

Nährwerte

Zubereiten

1	Rahm, Espresso, Butter und Kaffeelikör erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
2	Die Mischung mit einem Spachtel in einen tiefen Teller streichen, mit Folie abdecken und ca. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3	Kakao auf ein Brett streuen. Mit einem Löffel kleine Kugeln von der Schokomasse abstechen und im Kakao wälzen. Die Trüffel mit einer Tasse starkem Espresso oder Tee servieren.

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Zutaten

ERGIBT 12 STÜCK

50 Milliliter	Rahm
40 Milliliter	Espresso
30 Gramm	Butter
20 Milliliter	Kaffeelikör
175 Gramm	Zartbitterschokolade fein gehackt
2 Esslöffel	Kakaopulver
1 Messerspitze	Zimt (optional)

Veröffentlicht in:

2017-10/72

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