Schokoladenteig

Name: Schokoladenteig
Total time: PT0 min
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 65 Gramm Puderzucker; 10 Gramm Kakaopulver ungesüsst; 0.25 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Vanillepaste oder ¼ Teelöffel Vanillepulver; 150 Gramm Butter kalt; 1 Eigelb; 1 Esslöffel Milch

Aus dem klassischen Schokoladenteig lassen sich die verschiedensten feinen Guetzli zaubern – nicht nur an Weihnachten.

Nährwerte

Zubereiten

1	Das Mehl, den Puderzucker und das Kakaopulver in eine Schu?ssel sieben. Salz und Vanillepaste oder Vanillepulver untermischen.
2	Die kalte Butter in kleine Wu?rfel schneiden und zum Mehl geben. Mit den Fingern alles zu einer bröseligen Masse reiben. Das Ei und die Milch beifu?gen. Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig zusammenkneten. Wichtig: Nur so lange kneten, bis der Teig zusammenhält.
3	Den Teig zu einem Quadrat formen und in Klarsichtfolie wickeln. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. Erst dann kann der Teig weiterverarbeitet werden.

zurück zur Übersicht

Zutaten

FÜR PERSONEN

250 Gramm	Mehl
65 Gramm	Puderzucker
10 Gramm	Kakaopulver ungesüsst
0.25 Teelöffel	Salz
0.5 Teelöffel	Vanillepaste oder ¼ Teelöffel Vanillepulver
150 Gramm	Butter kalt
1	Eigelb
1 Esslöffel	Milch

Veröffentlicht in:

53-12/2015

Schlagwörter

Weihnachten

Kleingebäck & Guetzli

Ganzes Jahr