Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 30.0 |
| Eiweiss | 8.0 |
| Fett | 22.0 |
| kKalorien | 357.0 |
Zubereiten
1 | Den Boden einer Springform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier belegen und den Formenrand aufsetzen. |
2 | Die Biskuits im Cutter fein mahlen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Wallholz fein zerbröseln. |
3 | Die Butter schmelzen und mit den Biskuitbröseln mischen. Auf den Boden der Springform geben und sehr gut andrücken. Kühl stellen. |
4 | Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. |
5 | Den Mascarpone und den Quark sorgfältig mischen. Zucker und Vanillezucker beifügen, dann ein Ei nach dem anderen unterrühren. |
6 | Die beiden Schokoladesorten zerbröckeln und in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen. Zur Masse geben und alles gut mischen. Auf dem Biskuitboden verteilen. |
7 | Den Cheesecake im 180 Grad heissen Ofen auf der untersten Rille etwa 50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. |
8 | Für den Guss in einer kleinen Pfanne die Schokolade mit dem Rahm bei sehr milder Hitze schmelzen. Gut verrühren und auf den ausgekühlten Cheesecake geben. Mindestens 4 Stunden, besser aber über Nacht, kühl stellen. Nach Belieben mit Schokoladespänen garnieren. |
Zutaten
Ergibt 12 Stück
| 150 Gramm | Schokoladenbiskuits trocken |
| 70 Gramm | Butter |
| 250 Gramm | Mascarpone |
| 250 Gramm | Halbfettquark |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 2 | Eier |
| 80 Gramm | Schokolade dunkel |
| 80 Gramm | Milchschokolade |
| Guss: | |
| 30 Gramm | Schokolade dunkel |
| 30 Gramm | Milchschokolade |
| 0.5 Deziliter | Rahm |