Schokoladen-Bananenbrot

Zubereiten

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1	Die Kastenform ausfetten, damit der Kuchen nicht klebt.
2	In einer Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver sowie Salz mischen und zur Seite stellen.
3	Die Schokolade hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
4	Die Bananen mit der Gabel in einer Schüssel gleichmässig zerdrücken, Ei, Zucker und Vanillezucker dazugeben und gut verrühren. Nun die Butter unterrühren und zuletzt das Mehlgemisch sowie 50 g Schokolade unterheben.
5	Die Masse in die Kastenform füllen, die restliche Schokolade darüberstreuen und im Ofen bei 160 °C Umluft für ca. 50–60 Minuten backen. Das Bananenbrot auf einem Gitter auskühlen lassen. Es kann warm oder kalt genossen werden.

Lecker und nachhaltig!

Dieses einfache Rezept rettet Lebensmittel vor der Tonne und verwandelt sie in einen köstlichen
Genuss. Zero Waste war noch nie so fein! Übrigens ist Schokoladen-Bananenbrot eine unfassbar
grossartige Kombination. Der Begriff Bananenbrot kommt aus verschiedenen englischsprachigen
Ländern («banana bread»). Rührkuchen, der in der Kastenform gebacken wird, wird häufig als
«bread» (Brot) bezeichnet, besonders wenn er eine eher kompakte, feuchte Konsistenz hat und
keine Hefe enthält.

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