Schoggiglück

Ab in die Backstube! Unsere superfeine Guetzlivariante wartet darauf, Ihnen die Vorweihnachtszeit zu versüssen.

Nährwerte

Pro Stück

Kohlenhydrate	11 g
Eiweiss	1 g
Fett	5 g
kcal	92

Zubereiten

1	Die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, das Ei dazugeben und weiterrühren. Orange waschen, trocken tupfen, abreiben und dazugeben. Mehl und Kakaopulver zusammen absieben, mit dem Kardamom und dem Backpulver mischen und mit dem Teigschaber unter die Masse ziehen. Am Schluss Cognac und Milch dazugeben.
2	Die Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen. 2 Bleche mit Backpapier belegen und kleine Rosetten dressieren. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ca. 8–10 Minuten backen. Die Hälfte der Guetzli warm umdrehen und auf dem Backblech auskühlen lassen.
3	Quittengelee in einer kleinen Pfanne erwärmen, bis es sich aufgelöst hat. Leicht abkühlen lassen und dann mit einem Teelöffel das Quittengelee auf die umgedrehten Guetzli geben, leicht anziehen lassen und die restlichen Guetzli auf den Gelee setzen. Kuchenglasur auflösen, mit der Schere nur eine kleine Ecke aus der Packung schneiden und die Guetzli verzieren. Mit Glimmer bestreuen.

Tipp: Statt Cognac kann man auch mehr Milch verwenden. Auch das Quittengelee
kann durch eine beliebige andere Konfitüre oder Gelee ersetzt werden.

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Zutaten

Ergibt ca. 35–40 Stück als Dessert

200 g	weiche Butter
120 g	Puderzucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
1	Ei
1	Orange, davon der Abrieb
200 g	Mehl
40 g	Kakaopulver
½ Teelöffel	Kardamom
1 Teelöffel	Backpulver
1 Esslöffel	Cognac
2 Esslöffel	Milch
Ca. 150 g	Quittengelee
	Weisse Kuchenglasur
	Goldglimmer

Veröffentlicht in:

Ausgabe 11/2025

Schlagwörter

Kleingebäck & Guetzli

Süss