Zeitaufwand
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Nährwerte
Zubereiten
1 | Den Saft der Zitronen auspressen. Durch ein feines Sieb in eine kleine Pfanne giessen. Den Zucker und die Eigelb beifügen. Alles unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse cremig wird. Vom Herd ziehen, die Oberfläche der Creme mit Klarsichtfolie belegen und die Creme auskühlen lassen. |
2 | In einer Schüssel den Mascarpone sorgfältig verrühren. Die Zitronencreme unterziehen. Bis zum Servieren kalt stellen. |
3 | Kurz vor dem Anrichten den Rahm steif schlagen. Sorgfältig unter die Zitronencreme ziehen. In Gläser oder Dessertschalen anrichten. |
Zutaten
Ergibt 6–8 Portionen
| 3 | Zitronen |
| 100 Gramm | Zucker |
| 4 | Eigelbe |
| 250 Gramm | Mascarpone |
| 3 Deziliter | Rahm |