Schinkensteak an Madeirasauce

Nährwerte

Pro Portion

1	Schinkentranchen in eine ausgebutterte Gratinform legen.
2	Schalotten schälen und in grobe Stücke schneiden. In der Butter glasig dünsten. Madeira und Weisswein dazugiessen. Bratensauce, Nelken und Lorbeerblatt beifügen und die Sauce 5 Minuten leise kochen lassen. Wenn nötig mit wenig Salz sowie Pfeffer würzen.
3	Die Madeirasauce über die Schinkentranchen giessen. Die Form mit Alufolie verschliessen.
4	Die Schinkensteaks auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens während etwa 15 Minuten garen.

Für 4 Personen