Sbrinz-Curry-Muffins

Name: Sbrinz-Curry-Muffins
Total time: PT0 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Ingredients: 12 Papierförmchen für Mini-Muffins; 50 Gramm Dörrtomaten in Öl eingelegt; abgetropft gewogen; 2 Zweige Basilikum; 100 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Currypulver; 1 Ei; 1 Eigelb; 1 Deziliter Milch; 1 Esslöffel Rapsöl; 50 Gramm Sbrinz AOP gerieben, AOC; 2 Esslöffel Sbrinz AOP gerieben, AOC; zum Bestreuen

Muffins sind bei weitem nicht nur ein Dessert. Mit Käse und pikant gewürzt können sie wunderbar zum Apéro genossen werden.

Nährwerte

Zubereiten

1	Ein Mini-Muffinsblech mit Papierkapseln auslegen.
2	Die Dörrtomaten fein hacken. Das Basilikum in feine Streifen schneiden.
3	Das Mehl mit dem Backpulver und dem Currypulver mischen und in eine Schüssel sieben.
4	Ei, Eigelb, Milch, Rapsöl und Sbrinz mischen. Die Ei-Käse-Mischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die Dörrtomaten und das Basilikum untermischen.
5	Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und mit dem Sbrinz bestreuen. Die Muffins im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 10 Minuten backen.

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Zutaten

Ergibt 12 Stück

12 Papierförmchen	für Mini-Muffins
50 Gramm	Dörrtomaten in Öl eingelegt; abgetropft gewogen
2 Zweige	Basilikum
100 Gramm	Mehl
1 Teelöffel	Backpulver
1 Teelöffel	Currypulver
1	Ei
1	Eigelb
1 Deziliter	Milch
1 Esslöffel	Rapsöl
50 Gramm	Sbrinz AOP gerieben, AOC
2 Esslöffel	Sbrinz AOP gerieben, AOC; zum Bestreuen

Schlagwörter

Fingerfood & Snack

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