Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 4.0 |
| Eiweiss | 29.0 |
| Fett | 10.0 |
| kKalorien | 255.0 |
Zubereiten
1 | Auf jedes Plätzli 2 Salbeiblätter geben, mit 1 Rohschinkenscheibe umwickeln und mit 1 Zahnstocher fixieren. |
2 | In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Die Plätzli portionenweise auf beiden Seiten insgesamt 1 1/2-2 Minuten braten. Warm stellen. |
3 | Den Bratensatz mit Marsala auflösen und fast ganz einkochen lassen. Über das Fleisch träufeln und die Saltimbocca sofort servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 8 | Zahnstocher |
| 16 Salbeiblätter | frisch |
| 8 Scheiben | Rohschinken dünn geschnitten, z.B. Parmaschinken |
| 8 Kalbsplätzchen | klein, (ca. 450 g) |
| 3 Esslöffel | Butter |
| 1.25 Deziliter | Marsala |