Salat mit Schnittknoblauch und Sesam-Dressing

Name: Salat mit Schnittknoblauch und Sesam-Dressing
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen als Vorspeise
Ingredients: 2 Zucchetti; 1 Salatgurke; 0.5 Peperoni grün; 1 Peperoncino; 10 Schnittknoblauch; 40 Gramm Sesam geschält; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 3 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Sojasauce; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Schnittknoblauch hat ein sehr mildes Aroma. Deshalb wird er nicht durch normalen Knoblauch, sondern eher durch Bärlauch, ersetzt.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	4.0
Eiweiss	4.0
Fett	10.0
kKalorien	123.0

Zubereiten

1	Die Zucchetti der Länge nach vierteln und schräg in Scheiben schneiden. Die Gurke schälen, ebenfalls der Länge nach vierteln, die Kerne entfernen und die Gurkenstücke schräg in Scheiben schneiden.
2	Die Peperoni entkernen und in feine Würfel schneiden.
3	Den Peperoncino halbieren. Je nachdem wie scharf man es mag, die Kerne entfernen oder mitverwenden. Die Peperoncinohälften in feine Streifchen schneiden.
4	Den Schnittknoblauch in feine Streifen schneiden.
5	In einer Pfanne ohne Fettzugabe den Sesam goldbraun rösten. Das Öl beifügen und die Pfanne vom Herd ziehen.
6	In einer Schüssel Sesam, Öl, Zitronensaft und Sojasauce verrühren.
7	Vor dem Servieren alle vorbereiteten Zutaten mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

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Zutaten

Für 4 Personen als Vorspeise

2	Zucchetti
1	Salatgurke
0.5 Peperoni	grün
1	Peperoncino
10	Schnittknoblauch
40 Gramm	Sesam geschält
2 Esslöffel	Sonnenblumenöl
3 Esslöffel	Zitronensaft
2 Esslöffel	Sojasauce
Salz, Pfeffer	aus der Mühle

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