Zeitaufwand
- 20 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 34.0 g |
| Fett | 39.0 g |
| Kohlenhydrate | 16.0 g |
| kKalorien | 560.0 |
Zubereiten
1 | Den Quark in eine kleine Schüssel geben. Vom Dill 9 kleine Zweiglein für die Garnitur beiseitelegen. Restlichen Dill fein hacken, zum Quark geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und alles mischen. |
2 | In einer zweiten Schüssel Eier und Rahm gut verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen dazuschneiden. |
3 | Die Toastbrotscheiben rösten. Jeweils mit ? der Quarkmasse bestreichen, mit dem Lachs belegen und jedes Brot mit einem scharfen Messer in 3?4 Streifen schneiden. Mit dem beiseitegelegten Dill garnieren. |
4 | In einer beschichteten Bratpfanne die Butter schmelzen. Eimasse beifügen und bei eher kleiner Hitze stocken lassen, dabei hin und wieder mit einem Holzspachtel durchrühren. Wichtig: Nicht zu lange garen, das Rührei soll noch gut feucht sein. |
5 | Das Rührei auf 2 vorgewärmte Teller verteilen und die Rauchlachsschnittchen daneben anrichten. Sofort servieren. |
Zutaten
FÜR PERSONEN