Rüebli-Mango-Glace mit Kardamom

Name: Rüebli-Mango-Glace mit Kardamom
Total time: PT100 min
Yield: ERGIBT etwa 6 Portionen
Ingredients: 400 Gramm Rüebli; 1 kleinere reife Mango; 1 gehäufter Teelöffel gemahlener Kardamom; 2 Deziliter frisch gepresster Orangensaft; 0.5 Deziliter frisch gepresster Limettensaft; 125 Gramm Puderzucker

Rüebli als Glace? Probieren Sie es aus und Sie werden erstaunt sein, wie gut das funktioniert.

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	1.0 g
Fett	1.0 g
Kohlenhydrate	32.0 g
kKalorien	142.0

Zubereiten

1	Die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. In Wasser oder im Dampf sehr weich kochen.
2	Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. ixer sehr fein pürieren.
3	In einem Mixbecher Rüebli, Mango, Kardamom, Orangen- und Limettensaft sowie Puderzucker mit dem Stabmixer sehr fein pürieren.
4	Die Rüebli-Mango-Masse in der Glacemaschine gefrieren lassen. Anschliessend in einen gut verschliessbaren Behälter füllen und bis zur Verwendung in den Tiefkühler geben. Vor dem Servieren wenn nötig im Kühlschrank antauen lassen.

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Zutaten

ERGIBT etwa 6 Portionen

400 Gramm	Rüebli
1 kleinere	reife Mango
1 gehäufter	Teelöffel gemahlener Kardamom
2 Deziliter	frisch gepresster Orangensaft
0.5 Deziliter	frisch gepresster Limettensaft
125 Gramm	Puderzucker

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