Rüebli-Bierrettich-Gemüse

Name: Rüebli-Bierrettich-Gemüse
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen als Beilage
Ingredients: 4 Rüebli gross; 2 Bierrettiche mittelgross; Salz; 2 Zweige Basilikum; 2 Zweige Oregano ersatzweise Majoran; 5 Zweige Thymian; 1 Esslöffel Butter; 1 Prise Zucker; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 Esslöffel Sojasauce

Der Name kommt zwar daher, dass Rettich oft zu Bier gegessen wurde. Aber weder das Gemüse noch unser Gericht enthalten Bier.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	10.0
Eiweiss	2.0
Fett	3.0
kKalorien	78.0

Zubereiten

1	In einer mittleren Pfanne etwa 1 Liter Salzwasser aufkochen.
2	Rüebli und Bierrettiche schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Nach Sorten getrennt zuerst die Bierrettichscheiben im kochenden Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Herausheben und kalt abschrecken. Dann die Rüebli ebenfalls 2 Minuten blanchieren und abschrecken. Beide Gemüse gut abtropfen lassen.
3	Alle Kräuter fein hacken.
4	In einer weiten Pfanne die Butter erhitzen. Den Zucker darüberstreuen und einige Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle beifügen. Kurz rühren, dann die vorbereiteten Gemüse beifügen und 4–5 Minuten eher braten als dünsten. Die Sojasauce beifügen. Zuletzt die Kräuter dazugeben. Das Gemüse um die Teigpäckchen herum anrichten.

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Zutaten

Für 4 Personen als Beilage

4 Rüebli	gross
2 Bierrettiche	mittelgross
Salz
2 Zweige	Basilikum
2 Zweige	Oregano ersatzweise Majoran
5 Zweige	Thymian
1 Esslöffel	Butter
1 Prise	Zucker
schwarzer Pfeffer	aus der Mühle
2 Esslöffel	Sojasauce

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