Zeitaufwand
- ca. 5 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 10 MinutenGenussfertig
Nährwerte
Pro Person| Kohlenhydrate | 11 g |
| Eiweiss | 6 g |
| Fett | 15 g |
| kcal | 210 |
Zubereiten
1 | Rotkabis waschen, rüsten und hobeln oder in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben, Balsamico sowie Balsamicoreduktion, Rapsöl, Salz und Pfeffer dazugeben, gut von Hand verkneten. |
2 | Haselnüsse grob hacken und in einer Bratpfanne für mehr Geschmack anrösten. Rotkabissalat auf den Teller geben und mit den Haselnüssen garnieren, Ziegenkäse von Hand zerbröckeln und über den Salat streuen. |
Passender Wein: Vidal blanc fumé centenaire, Schweiz
Erhältlich bei zweifel1898.ch
Fruchtig und überraschend.
Zutaten
200 g | Rotkabis
| 1 Esslöffel | dunkler Balsamico |
| 4 Esslöffel | Balsamicoreduktion |
| 2 Esslöffel | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 g | ganze Haselnüsse |
| 80 g | Ziegenkäse zum Bröckeln |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 11/2025
