Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 5.0 |
| Eiweiss | 29.0 |
| Fett | 13.0 |
| kKalorien | 259.0 |
Zubereiten
1 | Die Pouletbrüstchen in mundgerechte Würfel schneiden. Das Maizena in ein Siebchen geben und das Fleisch damit hauchfein bestäuben. |
2 | Die Kokosmilch aufkochen. Die Pouletwürfel darin 5 Minuten sanft kochen lassen. |
3 | Inzwischen die mittlere Blattrippe der Kaffirlimettenblätter entfernen, die Blätter zu Zylindern aufrollen und in hauchfeine Streifchen schneiden. Die Peperoncini längs halbieren, entkernen und in dünne Streifchen schneiden. Kleine Basilikumblätter ganz belassen, die restlichen in kleinere Stücke zupfen. |
4 | Currypaste, Zucker und Fischsauce in die Sauce rühren und diese mit Salz abschmecken. Alles nochmals 5 Minuten kochen lassen. Am Schluss das Curry mit Kaffirlimettenblättern, Peperoncini und Basilikum bestreuen. Sofort servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 500 Gramm | Pouletbrüstchen |
| 0.75 Teelöffel | Maizena |
| 4 Deziliter | Kokosmilch (Tetrapak oder Dose) |
| 4 | Kaffirlimettenblätter |
| 2 Peperoncini | frisch, rot |
| 3 Zweige | Thai-Basilikum |
| 3 Teelöffel | Currypaste rot |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 2 Esslöffel | Fischsauce |
| Salz |