Rindfleisch-Tatar

Der Tatar-Klassiker: Mit Rindfleisch und feiner Würze.

Nährwerte

1	Kapern, Gewürzgurke, grüne Oliven und Schalotte sehr fein hacken.
2	Mit Tomatenketchup, mildem Senf, Olivenöl, Worcestershiresauce, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer zu einer Würzsauce verrühren.
3	Rindsfilet zuerst in dünne Scheiben, dann in kleine Würfelchen schneiden. Anschliessend mit einem scharfen grossen Messer kurz durchhacken.
4	Das Tatar mit der Würzsauce mischen und wenn nötig nachwürzen.
5	In 4 Portionen teilen und jeweils in Form eines Hacksteaks auf Tellern anrichten. Die Oberfläche mit dem Messer gitterartig eindrücken.

Für 4 Personen

Ganzes Jahr