Reisgratin mit Champignons und Zucchetti

Name: Reisgratin mit Champignons und Zucchetti
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 250 Gramm Champignons; 1 Zwiebel mittel; 2 Esslöffel Butter; 250 Gramm Parboiledreis; 5 Deziliter Hühnerbouillon; 300 Gramm Zucchetti; 100 Gramm Frischkäse mit schwarzem oder grünem Pfeffer; 2 Eier; 2 Deziliter Rahm; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Es müssen nicht immer Kartoffeln oder Teigwaren sein. Auch ein Reisgratin schmeckt wunderbar.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	55.0
Eiweiss	15.0
Fett	35.0
kKalorien	608.0

Zubereiten

1	Die Champignons waschen, rüsten und in Scheiben schneiden.
2	Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3	In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Champignons beifügen und unter Wenden kurz mitrösten. Dann den Reis beifügen, alles gut mischen und mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt auf kleinem Feuer bissfest garen.
4	Inzwischen die Zucchetti waschen und den Stielansatz wegschneiden. Ungeschält an der Röstiraffel reiben. Mit dem Champignonreis mischen und alles in eine gut ausgebutterte Gratinform geben.
5	In einer Schüssel den Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Gut mit den Eiern mischen. Den Rahm beifügen und die Masse mit Salz sowie Pfeffer würzen. Über den Reis verteilen.
6	Den Reisgratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten backen.

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Zutaten

Für 4 Personen

250 Gramm	Champignons
1 Zwiebel	mittel
2 Esslöffel	Butter
250 Gramm	Parboiledreis
5 Deziliter	Hühnerbouillon
300 Gramm	Zucchetti
100 Gramm	Frischkäse mit schwarzem oder grünem Pfeffer
2	Eier
2 Deziliter	Rahm
Salz, Pfeffer	aus der Mühle

Schlagwörter

Reisgerichte

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