Ramequin mit Tomaten und Champignons

Name: Ramequin mit Tomaten und Champignons
Total time: PT30 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: Butter für die Form; 0.5 Pariserbrot ersatzweise 1 Frischback-Baguette, aufgebacken; 2 Tomaten gross; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 150 Gramm Champignons; 1 Bund Petersilie glattblättrig; 0.5 Bund Oregano; 100 Gramm Gruyère AOP gerieben; 2 Deziliter Halbrahm ersatzweise eine Mischung aus halb Rahm/halb Milch; 2 Eier; 2 Esslöffel Pinienkerne

Den welschen Brot-Käse-Auflauf Ramequin kann man mit Gemüse und Kräutern wunderbar variieren und immer wieder neu geniessen.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	13.0
Eiweiss	31.0
Fett	53.0
kKalorien	702.0

Zubereiten

1	Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern.
2	Das Brot in Scheiben schneiden.
3	Die Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden, dann die Früchte in Scheiben schneiden. Die Schnittfl ächen mit Salz und Pfeffer würzen.
4	Die Champignons rüsten und in Scheiben schneiden. Petersilie und Oregano fein hacken.
5	Brot, Tomaten, Champignons sowie die Hälfte des Gruyères (50 g) und die Hälfte der Kräuter abwechselnd ziegelartig in die vorbereitete Form schichten.
6	Den Halbrahm oder die Milch-Rahm-Mischung und die Eier gut verquirlen. Den restlichen Käse und die restlichen Kräuter untermischen und den Guss mit Salz sowie Pfeffer würzen. Über die eingeschichteten Zutaten verteilen. Alles mit den Pinienkernen bestreuen.
7	Den Ramequin im 200 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 20 Minuten backen. Heiss servieren.

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Zutaten

Für 2 Personen

Butter für	die Form
0.5 Pariserbrot	ersatzweise 1 Frischback-Baguette, aufgebacken
2 Tomaten	gross
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
150 Gramm	Champignons
1 Bund	Petersilie glattblättrig
0.5 Bund	Oregano
100 Gramm	Gruyère AOP gerieben
2 Deziliter	Halbrahm ersatzweise eine Mischung aus halb Rahm/halb Milch
2	Eier
2 Esslöffel	Pinienkerne

Schlagwörter

Auflauf & Gratin

Ganzes Jahr