Raclette mit Trauben und Rösti

Name: Raclette mit Trauben und Rösti
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 400 Gramm Trauben blau; 2 Esslöffel Marc; 2 Esslöffel Schaumwein; 800 Gramm Kartoffeln festkochend; 100 Gramm Speckwürfelchen; 4 Esslöffel Mehl; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 4 Esslöffel Bratbutter; 1 Block Raclettekäse nature, etwa 800 g

Zwiebeln auf dem Raclette sind von gestern, heute geben wir Trauben drauf, die sorgen in dem Käsegericht für eine exotische Note.

Nährwerte

Zubereiten

1	Die Trauben halbieren und nach Belieben entkernen. Mit Marc und Schaumwein in einer Schüssel mischen und leicht pfeffern. 1 Stunde ziehen lassen.
2	Die Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel reiben. Mit den Speckwürfelchen und dem Mehl mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3	Aus der Masse 16 kleine Rösti formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
4	Die Bratbutter schmelzen und die Rösti damit bestreichen. Die Rösti im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille etwa 30 Minuten backen. Anschliessend im Ofen warm stellen
5	Jeweils 1 Esslöffel Trauben auf dem Raclettekäse verteilen und unter dem Trisa –Star Line Raclettegerät schmelzen. Ist der Käse geschmolzen, je 1 Rösti auf einen Teller geben und die Raclette-Portion mit dem mitgelieferten Käseschaber abstreichen. Sofort servieren. Mit den übrigen Portionen auf die gleiche Weise verfahren.

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Zutaten

Für 4 Personen

400 Gramm	Trauben blau
2 Esslöffel	Marc
2 Esslöffel	Schaumwein
800 Gramm	Kartoffeln festkochend
100 Gramm	Speckwürfelchen
4 Esslöffel	Mehl
Salz, Pfeffer	aus der Mühle
4 Esslöffel	Bratbutter
1 Block	Raclettekäse nature, etwa 800 g

Schlagwörter

Winter

Herbst