Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 21.0 |
| Eiweiss | 10.0 |
| Fett | 11.0 |
| kKalorien | 223.0 |
Zubereiten
1 | Den Magerquark in ein Sieb geben und abtropfen lassen, so dass die Molke abläuft. |
2 | Eine Springform von 26 cm Durchmesser grosszügig ausbuttern und mit Paniermehl ausstreuen. Kühl stellen. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. |
3 | Weiche Butter und Zucker luftig rühren. Ein Eigelb nach dem andern unterschlagen. Vanillepuddingpulver, Backpulver, Griess, Zitronenschale und -saft dazurühren. Die Aprikosen in klein schneiden und beifügen. Dann den Quark unterrühren. |
4 | Die Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. In 3 Portionen mit dem Schwingbesen unterziehen. Die Masse in die vorbereitete Form füllen. |
5 | Den Quarkkuchen im 170 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 60 Minuten backen. Bräunt er zu stark, mit Alufolie abdecken. |
6 | Zum Fertigstellen die Butter schmelzen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen. Dick mit Puderzucker bestäuben. |
Zutaten
Ergibt 12-16 Stück
| 1 Kilogramm | Magerquark |
| Butter und | Paniermehl für die Form |
| 125 Gramm | Butter weich |
| 150 Gramm | Zucker |
| 4 | Eigelbe |
| 0.5 Päckchen | Vanillepuddingpulver (40 g) |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 80 Gramm | Griess |
| 0.5 Zitronen | abgeriebene Schale und Saft |
| 100 Gramm | Dörraprikosen soft |
| 4 | Eiweisse |
| 1 Prise | Salz |
| zum | Fertigstellen |
| 50 Gramm | Butter |
| Puderzucker zum | Bestäuben |