Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 12.0 |
| Eiweiss | 24.0 |
| Fett | 7.0 |
| kKalorien | 208.0 |
Zubereiten
1 | Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. Die Hälften nochmals halbieren und in Streifen schneiden. |
2 | Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Peperoncino halbieren, entkernen und in feine Streifchen schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. |
3 | Die Pouletbrüstchen in Streifen schneiden. Das Maizena darüber streuen, dann das Fleisch mit Salz sowie Pfeffer würzen. |
4 | Den Wok leer erhitzen, das Öl hineingeben und darin die Pouletstreifen rundum kräftig anbraten; das Fleisch soll nicht durchbraten. Herausnehmen und auf einen Teller geben. |
5 | Im Bratensatz Peperoni, Zwiebel, Knoblauch, Peperoncino und Ingwer 5–6 Minuten andünsten. Dann mit Tomatensaft ablöschen und alles auf kleinem Feuer 5–6 Minuten leise kochen lassen. |
6 | Zucker, Essig und Sojasauce beifügen und die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Pouletstreifen hineingeben und in der Sauce zu Ende garen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 2 Peperoni | je 1 rot und 1 gelb |
| 1 | Zwiebel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 Peperoncino | rot |
| 20 Gramm | Ingwer |
| 500 Gramm | Pouletbrüstchen |
| 1 Teelöffel | Maizena |
| Salz, Pfeffer | aus der Mühle |
| 2 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 2 Deziliter | Tomatensaft |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 2 Esslöffel | Essig |
| 2 Esslöffel | Sojasauce |