Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 0.0 |
| Eiweiss | 8.0 |
| Fett | 13.0 |
| kKalorien | 155.0 |
Zubereiten
1 | Den Lachs mit den Fingern nach allfälligen Gräten abtasten und diese herausziehen. Dann den Fisch würfeln, mit allen Zutaten in den Cutter geben und sekundenschnell pürieren. Man kann auch alles in eine Schüssel geben und mit einer Gabel so lange bearbeiten, bis eine zusammenhängende Masse entstanden ist. |
2 | Die Lachsmasse in eine kleine Terrinenform füllen und - falls zum baldigen Verbrauch bestimmt - mit etwas grob zerstossenem schwarzen Pfeffer bestreuen. |
Zutaten
Für 6 Personen als Vorspiese
| 250 Gramm | Lachs gekocht, enthäutet und entgrätet |
| 2 Teelöffel | Weissweinessig |
| 1 Esslöffel | Doppelrahm |
| 0.13 Teelöffel | Macis (Muskatblüte) gemahlen |
| 0.3 Teelöffel | Koriander gemahlen |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 50 Gramm | Butter weich |