Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 1.0 |
| Eiweiss | 2.0 |
| Fett | 5.0 |
| kKalorien | 64.0 |
Zubereiten
1 | Die Champignons rüsten und hacken (evtl. im Cutter). Die Speckscheiben in feine Streifchen schneiden. |
2 | In einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe die Kürbiskerne kurz rüsten. Anschliessend grob hacken. |
3 | In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Die Champignons hineingeben, leicht salzen und so lange eher braten als dünsten, bis die Pilzflüssigkeit verdampft ist. Aus der Pfanne nehmen. |
4 | In der Pfanne den Bratspeck im eigenen Fett langsam knusprig braten. Dann die Pilze wieder beifügen, die Kürbiskerne dazugeben, alles mischen und mit Pfeffer würzen. |
5 | Für die Zubereitung 1 gehäuften Esslöffel Pilzmasse ins Raclettepfännchen geben und mit 1 Scheibe Käse belegen oder den Käse mit der Masse bestreichen. Im Racletteofen schmelzen. |
Zutaten
Für 6-8 Portionen Raclette
| 250.0 g | Champignons |
| 50.0 g | Bratspecktranchen |
| 25.0 g | Kürbiskerne |
| 1.0 Esslöffel | Olivenöl |
| 0.0 | Salz |
| Pfeffer |