Pilze mit Speck und Kürbiskernen

Name: Pilze mit Speck und Kürbiskernen
Total time: PT0 min
Yield: Für 6-8 Portionen Raclette
Ingredients: 250 Gramm Champignons; 50 Gramm Bratspecktranchen; 25 Gramm Kürbiskerne; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Mit einer kleinen Beilage im Pfännchen lässt sich Raclettekäse beliebig kombinieren und immer wieder neu entdecken.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	1.0
Eiweiss	2.0
Fett	5.0
kKalorien	64.0

Zubereiten

1	Die Champignons rüsten und hacken (evtl. im Cutter). Die Speckscheiben in feine Streifchen schneiden.
2	In einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe die Kürbiskerne kurz rüsten. Anschliessend grob hacken.
3	In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Die Champignons hineingeben, leicht salzen und so lange eher braten als dünsten, bis die Pilzflüssigkeit verdampft ist. Aus der Pfanne nehmen.
4	In der Pfanne den Bratspeck im eigenen Fett langsam knusprig braten. Dann die Pilze wieder beifügen, die Kürbiskerne dazugeben, alles mischen und mit Pfeffer würzen.
5	Für die Zubereitung 1 gehäuften Esslöffel Pilzmasse ins Raclettepfännchen geben und mit 1 Scheibe Käse belegen oder den Käse mit der Masse bestreichen. Im Racletteofen schmelzen.

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Zutaten

Für 6-8 Portionen Raclette

250 Gramm	Champignons
50 Gramm	Bratspecktranchen
25 Gramm	Kürbiskerne
1 Esslöffel	Olivenöl
Salz, Pfeffer	aus der Mühle

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