Passionsfrucht-Likör

Name: Passionsfrucht-Likör
Total time: PT0 min
Yield: Ergibt etwa 8 dl
Ingredients: 10 Passionsfrüchte; 0.5 Deziliter Zitronensaft; 50 Gramm Zucker; 0.5 Deziliter Wasser; 0.5 Vanilleschoten; 1 Orange; 2 Deziliter Grand Marnier; 2 Deziliter Rum weiss

Manche mögen die Starken aus den kleinen Gläsern lieber süss. Für die gibt es so leckere Liköre wie zum Beispiel diesen aus Passionsfrucht.

Nährwerte

Zubereiten

1	Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit den Kernen direkt in eine Pfanne schaben. Zitronensaft, Zucker, Wasser sowie die der Länge nach aufgeschnittene Vanilleschote beifügen und alles aufkochen.
2	Einen Viertel der Orangenschale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Den Saft der ganzen Orange auspressen.
3	Den Passionsfruchtsirup durch ein Sieb giessen und mit Orangensaft auf 4 dl ergänzen. Mit der Orangenschale und der Vanilleschote in eine Flasche füllen. Grand Marnier und Rum beifügen. Den Likör gut verschlossen 1 Woche ziehen lassen.
4	Nun den Likör durch einen Kaffeefilter absieben. In die heiss und sauber ausgespülte Flasche zurückgeben.

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Zutaten

Ergibt etwa 8 dl

10	Passionsfrüchte
0.5 Deziliter	Zitronensaft
50 Gramm	Zucker
0.5 Deziliter	Wasser
0.5	Vanilleschoten
1	Orange
2 Deziliter	Grand Marnier
2 Deziliter	Rum weiss

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