Zeitaufwand
- ca. 15 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 15 MinutenGenussfertig
Nährwerte
Pro Person| 103 g | Kohlenhydrate |
| 19 g | Eiweiss |
| 7 g | Fett |
| 565 | kcal |
Zubereiten
1 | Babyspinat waschen, trocken tupfen. Tomaten waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Das Kerngehäuse in einen Mixbecher geben. Tomatenfleisch in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in den Mixbecher geben, dazu das Tomatenmark, Salz und Pfeffer, gut mixen. |
2 | Pappardelle nach Packungsanweisung im Salzwasser garen, das Wasser abgiessen, Pappardelle in einen Topf geben, Sauce und Tomatenstreifen dazugeben und heiss rühren. Den Spinat unterziehen. |
3 | Die Pappardelle in Tellern anrichten und mit etwas geriebenem veganem Käse ausdekorieren und geniessen. |
Zutaten
Für 4 Personen als Hauptgang
| 200 g | Babyspinat |
| 4 grosse | Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 Esslöffel | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | vegane Pappardelle |
| 4 Esslöffel | geriebener veganer Käse (Parmesanersatz) |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 03/2026
