Orecchiette mit Federkohl und Landjäger

Pasta mit Gemüse und Fleisch ist immer eine würzige Idee. Und der bestens bekannte Landjäger bekommt hier eine ganz eigene Verwendung.

Nährwerte

Pro Person

1	Orecchiette gemäss Packungsanweisung im Salzwasser al dente kochen.
2	Landjäger in dünne Streifen schneiden, Lauch in Rondellen schneiden, waschen und trocken schleudern. Champignons in Scheiben schneiden, Federkohl waschen, Stiele wegschneiden und das Grün in mundgerechte Stücke schneiden.
3	Lauch im Olivenöl andünsten, Pilze dazugeben und mitdünsten. Federkohl und Landjäger dazugeben und mitdünsten. Vollrahm dazugiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den gekochten, noch heissen Orecchiette im Topf vermischen. Nach Wunsch mit etwas Reibkäse servieren.

Für 2–3 Personen als Hauptgang

Ausgabe 12/2025

Gemüse

Pasta