Zeitaufwand
- 30 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 36 g |
| Fett | 31 g |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| kKalorien | 669 |
Zubereiten
1 | Die Pouletbrüstchen in etwa 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
2 | Die Zwiebel schälen und fein hacken. |
3 | In einer grossen weiten Pfanne die Pouletwürfel in 2 Portionen insgesamt 2 Minuten in der Bratbutter scharf anbraten. Jeweils gegen das Ende mit etwas Paprikapulver bestäuben. Auf einen Teller geben. |
4 | Im Bratensatz die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Das Mehl in ein Sieb geben, darüber stäuben und kurz mitdünsten. Dann die Bouillon, die Milch, den Rahm, die Teigwaren, den Spinat und die Pouletwürfel beifügen, alles aufkochen und offen je nach Pastasorte 10?13 Minuten bissfest garen, dabei hin und wieder umrühren. Wenn nötig etwas Flüssigkeit (siehe auch Tipp) nachgiessen. |
5 | Am Ende der Garzeit den Sbrinz unterrühren und kurz schmelzen lassen. Die One-Pot-Pasta mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sofort servieren und nach Belieben am Tisch nochmals separat mit Sbrinz bestreuen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 300 g | Pouletbrüstchen |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| 1 mittlere | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Bratbutter |
| etwas edelsüsses | Paprikapulver |
| ½ Esslöffel | Butter |
| 2 Teelöffel | Mehl |
| 3 dl | Gemüsebouillon |
| 2 dl | Milch |
| 2 dl | Rahm |
| 300 g | Urdinkel-Teigwaren |
| z.B. Penne | rigate oder Amori (Schwingerhörnli) |
| 250 g | tiefgekühlter Blattspinat |
| in | Würfeln |
| gefroren oder | angetaut |
| 40 g | frisch geriebener Sbrinz AOP etwas frisch geriebene Muskatnuss |
| etwas frisch | geriebene Muskatnuss |