Zeitaufwand
- 35 min
Nährwerte
Pro Portion| 8gE | |
| 23gF | |
| 38gK | |
| 401kK |
Zubereiten
1 | Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. |
2 | Die Schale der Zitrone fein abreiben. Den Saft auspressen. Beides mit dem Traubensaft und der ersten Portion Honig (1) verrühren und in eine feuerfeste Form giessen. |
3 | Die Feigen waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in den Traubensaft setzen. |
4 | Das Eiweiss steif schlagen, dabei nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen. Dann die Mandeln und das Kakaopulver unterheben. Die Masse mit zwei Teelöffeln auf die Feigenhälften setzen. |
5 | Die Feigen im 200 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 15 Minuten backen, bis die Mandelmasse schön gebräunt ist. |
6 | Inzwischen die Crème fraîche mit der zweiten Portion Honig (2) verrühren. |
7 | Die Feigen aus dem Ofen nehmen und kurz stehen lassen. Dann mit dem Saft aus der Form auf Teller geben. Jeweils etwas Honig-Crème-fraîche daneben anrichten und die Feigen sofort servieren. |
Zutaten
Für 4-6 Personen
| 0.5 | Zitronen |
| 1 Deziliter | Traubensaft ungesüsst, rot |
| 1 Esslöffel | Honig flüssig (1) |
| 6 | Feigen |
| 1 | Eiweiss |
| 4 Esslöffel | Puderzucker |
| 75 Gramm | Mandeln gemahlen geschält |
| 2 Teelöffel | Kakaopulver |
| 150 Gramm | Crème fraîche |
| 2 Esslöffel | Honig flüssig (2) |