Ofenäpfel mit Vanilleglace

Name: Ofenäpfel mit Vanilleglace
Total time: PT30 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 40 Gramm Baumnusskerne; 20 Gramm Cranberries gedörrt; 20 Gramm Mandeln gemahlen, geschält; 1 Esslöffel Honig flüssig; 2 Esslöffel Rahm; 2 Äpfel; Saft von ½ Zitrone; 1 Deziliter Apfelsaft; 2 Kugeln Vanilleglace

Eines der schönsten und erst noch schnellsten Winterdesserts: Apfelhälften, die mit Nüssen, Cranberries, Honig und Rahm gefüllt werden.

Nährwerte

Pro Portion

	8gE
	28gF
	44gK
	479kK

Zubereiten

1	Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2	Die Baumnüsse grob hacken. Die Cranberries fein hacken. Mit den Mandeln, dem Honig und dem Rahm mischen.
3	Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher oder scharfkantigen Löffel grosszügig entfernen, sodass eine Höhlung entsteht. Die Apfelhälften rundum mit Zitronensaft bestreichen. Dann die Füllung bergartig in die Apfelhälften geben und leicht festdrücken. Die Äpfel in eine Gratinform setzen und mit dem Apfelsaft umgiessen.
4	Die Äpfel im 220 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille je nach Grösse und Sorte 15–20 Minuten backen. Alle 5 Minuten mit Jus beträufeln.
5	Die Äpfel auf Tellern anrichten und heiss mit je 1 Kugel Vanilleglace servieren.

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Zutaten

Für 2 Personen

40 Gramm	Baumnusskerne
20 Gramm	Cranberries gedörrt
20 Gramm	Mandeln gemahlen, geschält
1 Esslöffel	Honig flüssig
2 Esslöffel	Rahm
2	Äpfel
Saft von	½ Zitrone
1 Deziliter	Apfelsaft
2 Kugeln	Vanilleglace

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