Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 3.0 |
| Eiweiss | 9.0 |
| Fett | 50.0 |
| kKalorien | 515.0 |
Zubereiten
1 | Die Kürbiskerne in eine trockene Bratpfanne geben und unter gelegentlichem Wenden leicht rösten. |
2 | Die Kürbiskerne grob hacken und in einem kleinen Teller bereitstellen. |
3 | Den Nüsslisalat waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. |
4 | Aus der Frischkäsemasse mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Bällchen formen. Jedes Bällchen sofort in den Kürbiskernen wälzen. Kühl stellen. |
5 | In einer Salatschüssel Essig, Orangen- oder Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Öl mit dem Schwingbesen zu einer sämigen Sauce rühren. |
6 | Unmittelbar vor dem Servieren den Nüsslisalat mit der Sauce mischen. In 2 tiefen Tellern anrichten. Mit den Frischkäsebällchen garnieren. |
Zutaten
FÜR PERSONEN
| Salat: | |
| 50.0 g | Kürbiskerne |
| 100.0 g | Nüsslisalat |
| 100.0 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| Sauce: | |
| 2.0 Esslöffel | Weissweinessig |
| 1.0 Teelöffel | Zitronensaft |
| 1.0 Teelöffel | Senf |
| 0.0 | Salz |
| Pfeffer | |
| 5.0 Esslöffel | Rapsöl |