Zeitaufwand
- 45 min
Nährwerte
Zubereiten
1 | Die Zwiebel schälen und fein reiben. In einer Pfanne die Margarine erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Das Tomatenpüree beifügen und kurz mitdünsten. Den Rotwein beifügen und zu 2/3 einkochen lassen. |
2 | Inzwischen die Steinpilze im Möser zu Pulver zermahlen. |
3 | Das Steinpilzpulver mit dem Portwein und der Bouillon zum eingekochten Rotwein geben und alles auf etwa 1½ dl einkochen lassen. |
4 | Eine beschichtete Bratpfanne mit dem Öl erhitzen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite 4–5 Minuten braten. Die Knoblauchzehe schälen, mit dem Messerrücken anquetschen und mit den Kräutern die letzten 2 Minuten zu den Steaks geben. Dann die Steaks aus der Pfanne nehmen, die Sauce hineingeben und nochmals heiss werden lassen, dabei wenn nötig mit etwas Flüssigkeit verdünnen. Die No-Meat Steaks mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren. |
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
| 1 rote | Zwiebel |
| 2 Esslöffel | pflanzliche Margarine |
| 1 Esslöffel | Tomatenpüree |
| 1.5 Deziliter | kräftiger veganer Rotwein |
| 2 Stück | getrocknete Steinpilze |
| 1.5 Deziliter | veganer Portwein |
| 3 Deziliter | kräftige Gemüsebouillon |
| 1 Teelöffel | Speisestärke |
| 0.5 Deziliter | Wasser |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 4 No-Meat | Steaks |
| 2 Esslöffel | Sonnenblumenöl ersatzweise Rapsöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| je 2 | Zweige Thymian und Rosmarin |
Veröffentlicht in:
04/2022 s.36