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Zeitaufwand
  • ca. 10 MinutenZubereitungszeit
  • in ca. 15 MinutenGenussfertig

Morning Glory

Der Name «Morning Glory» stammt von der Pflanze selbst – einer Wasserspinatart, die in tropischen Regionen Asiens wächst. In Thailand auch beliebt als Street Food.

Nährwerte

Pro Person
5 gKohlenhydrate
3 gEiweiss
7 gFett
95kcal

Zubereiten

1
Morning Glory waschen, trocken tupfen und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden.
2
Thaiknoblauch schälen, Thaichili waschen und zusammen mit dem Knoblauch grob hacken, in Rapsöl anbraten, bis es aromatisch duftet.
3
Hitze erhöhen und den Morning Glory dazugeben. Mit ca. 2 Esslöffel Wasser ablöschen, kurz schwenken und anschliessend mit Pokesauce, Teriyakisauce und Sojapaste abschmecken. Hinweis: Im Originalrezept wird statt Pokesauce Austernsauce und statt Teriyakisauce Fischsauce verwendet. Dann wäre das Gericht aber nicht mehr vegetarisch.
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Zutaten

igredients
Für 4 Personen als Vorspeise
400 gMorning Glory (Wasserspinat, erhältlich im Asia-Shop)
4Thaiknoblauch
2rote Thaichili
2 EsslöffelRapsöl
2 EsslöffelWasser
4 EsslöffelPokesauce (Kikkoman)
1 EsslöffelTeriyakisauce
1 Esslöffelfermentierte Sojapaste (Asia-Shop)


Veröffentlicht in:

Ausgabe 03/2026